Rotolo veg con verdure spadellate

Ciao A tutti cuochini e cuochessine!!!

oggi vi faccio vedere una ricetta  che è davvero facilissima da fare e oltre a farvi fare un figurone.. sarà anche una cosa salutare!!!

è un rotolo VEGAN quindi senza uova, ne burro, con la besciamella vegan di cui vi ho fatto il post…

Rotolo veg con verdure spadellate

Ingredienti per 2 persone:

  • 12 cucchiai ben abbondanti di farina di ceci
  • acqua quanta ne serve
  • 4 patate
  • 2 carote
  • 1 cespo di insalata belga
  • 2 gambi di sedano
  • un cucchiao di capperi dissalati
  • una dose piccola della besciamella vegan
  • olio extra vergine d’oliva bio

COME SI FA

si lavano le verdure e si fanno a dadini di circa un cm.. si fanno rosolare in padella senza farle cuocere troppo.

dadolata verdure

si prende la farina di ceci e aggiungendo l’acqua a filo formiamo una pastella. salare e pepare a piacere.

pastella farina di ceci

mettere a scaldare una piastra da piadine/crepes.

io sconsiglio fortemente di assaggiare suddetto intruglio da crudo per vedere se sta bene di sale.. piuttosto cuocerne mezzo cucchiaio sulla piastra una volta calda… ma da cruda la farina di ceci ha un sapore che brrrrrrr :/

cuocere due “cecio-piade” sulla piastra fino a che sono belle dorate da entrambi i lati

piadina farina cecipiadina farina ceci cotta

cospargere due cucchiai abbondanti di besciamella su ciascuna piadina poi mettere sopra le verdure e arrotolare con cura

rotolo farina ceci

mettere  la restante besciamella sopra e gratinare leggermente in forno

rotolo farina ceci besciamella veg

servire la piadina  su un letto di insalata fresca e le rimanenti verdure

rotoplo veg farina ceci e dadolata verdure

buon appetito dalla vostra Papina

:* smuakkeve

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