Avena con ceci e carote

Salve cuochine e cuochessini!!!

oggi vi faccio vedere una ricetta buonissima con l’avena, che non avevo mai mangiato, e che invece mi ha stupito moltissimo.. tanto che poi l’ho rifatta varie volte! i miei ingredienti sono per due persone come piatto unico…

avena ceci carote

cosa serve

  • 200 gr di avena biologica
  • 250 gr di ceci già cotti ( si lo so.. sono pigra!!!)
  • 2 cipolle medie (circa 200 gr)
  • 2 carote  (circa 100 grammi)
  • olio Extravergine d’Oliva
  • 1 rametto di rosmarino bio (dell’orto… nel mio caso del balcone)

Utensili da sporcare

  • pentola per lessare l’avena
  • padella capiente- wok
  • palettine di legno- scolapasta

come si fa

Si mette la pentola nel fornello con dell’ acqua e un pizzico di sale, si aspetta il bollore e si mette  giù l’avena e si fa cuocere per 20 minuti (devo provare a vedere in pentola a pressione!) .. intanto si affettano sottilmente le cipolle e si fanno rosolare  in una padella con dell’olio.. poi si aggiungono le carote fatte a fettine (io uso l’utensile per fare le scaglie di parmigiano! è fantastico) e poi  si mette a rosolare con le carote anche il rametto di rosmarino! si lavano bene i ceci dall’acqua del barattolo in cui erano, nello scolapasta sotto l’acqua corrente, e quando sono un po’ andare le carote si aggiungono i ceci.  Si scola l’avena , lasciando mezzo bicchiere di liquido, e si mescola tutto insieme nella padella aggiungendo l’acqua che non abbiamo buttato via.. si lasciano andare gli ingredienti tutti insieme fino al completo assorbimento dell’acqua e poi si serve!!!! davvero  un piatto delizioso!!! buon appetito!!! 😛

la vostra pazza sperimentatrice Papina